Гостинично-ресторанный бизнес как перспективное и актуальное направление ООО «ФудПлант»

Одним из самых перспективных направлений, в котором объединяют свои интересы западноевропейские производители оборудования и расходных материалов, является сфера ресторанно-отельного бизнеса и клининга. На украинском рынке эту тенденцию успешно развивает компания ООО «ФудПлант», которая поставляет стерилизаторы, упаковочное оборудование, слайсеры, а также широкий спектр расходных материалов для пищевой промышленности для своих клиентов.

Полный ассортимент фирма ООО «ФудПлант» представит наМеждународном Экспофоруме ресторанно-отельного бизнеса и клининга 2010, который пройдет 9-11 ноября.

 

    Дезинфекция ножей – необходимый и обязательный процесс обработки, который должны проходить ножи для соответствия санитарно-гигиеническим нормам. Испанский производитель стерилизаторов Bimer удерживает на сегодняшний день лидирующие позиции в Европе по объемам производства и поставки стерилизаторов, обеспечивая своих клиентов качественным продуктом, который прошел все необходимые испытания, соответствует директивам ЕС и имеет необходимые сертификаты ЕС. В ассортименте фирмы представлены кабины для дезинфекции ультрафиолетовым излучением, озоном и горячей водой. Самой популярной моделью на украинском рынке является стерилизатор ультрафиолетом для различных видов ножей Model 100 с наклонной крышей, который рассчитан на 15 больших или маленьких ножей. Стерилизатор изготовлен полностью из нержавеющей стали и обеспечивает полную дезинфекцию в течении 40 мин.

    Наиболее востребованным упаковочным оборудованием в сфере ресторанно-отельного бизнеса являются однокамерные вакуумные упаковочные машины настольного типа производства немецкой фирмы Komet и настольные трейсилеры итальянской компании Valko.

    Универсальной моделью мясоперерабатывающих предприятий и гастрономии является прочная и надежная машина Vacuboy, производства немецкой фирмы Komet, которая изготовлена полностью из нержавеющей стали и имеет высокопроизводительный вакуумный насос 10 метров кубических с максимальным размером пакета (мм): 350 x 400.

    Трейсилер TS 1 итальянской фирмы Valko, оснащен лотком, размером 200 х 140 мм и глубиной 100 мм, ширина рулона верхней пленки 150 мм. Эта модель уже завоевала успех и признание среди клиентов.

    Ассортимент компании ООО «ФудПлант» для гостинично-ресторанного бизнеса также удачно дополняется высококачественными немецкими слайсерами фирмы «Graef». На выставке будут представлены три новые машины: модели Euro 2500 и Euro 3000 относятся к универсальным слайсерам для нарезки(диаметром соответственно 250 и 300 мм), а модель VA802 - полностью автоматизированная машина.

    Слайсеры Euro 2500 и Euro 3000- это универсальные модели для ресторанов, супермаркетов и отелей, которые предназначены для быстрой и аккуратной нарезки разного вида продукта – твердого сыра, колбасы, хлеба, овощей и др. Благодаря небольшому размеру их удобно использовать как кухонное оборудование в ресторанах, супермаркетах, столовых. В Германии модели наиболее распространены именно в этих сферах. Основными преимуществами этих моделей перед конкурентами является мотор с усовершенствованным ножевым приспособлением; большой вращающий момент, который обеспечивает возможность безостановочного режима нарезки. Слайсеры не имеют аналогов благодаря усовершенствованному ножевому приспособлению и методу заточки лезвия. Благодаря этому продукт нарезается точно и аккуратно от первого до последнего куска. Укладка осуществляется непосредственно на подставку либо поддон. Выбор этих машин уменьшает затраты времени на чистку, благодаря свободному доступу ко всем элементам слайсера. К тому же в комплекте к машинам поставляются специальные заточные камни, которые помогают без особых усилий поддерживать безупречное состояние ножей.

     Модель VA802 существенно отличается от своих предшественников не только фактом полной автоматизации процесса нарезки, но и большим количеством технических характеристик, возможностью программирования и настройки оборудования в соответствии с потребностями клиента. Большим преимуществом является также возможность нарезки сразу с двух кусков, палок, батонов колбасы. К тому же, по желанию, можно выбрать один из четырех вариантов укладки: штабелем (столбики до 60 мм), кругом либо овалом, продольная и поперечная укладка. Особая аккуратность нарезки и укладки обеспечивается благодаря калибрированию. К этому слайсеру легко можно подключать упаковочную машину, тем самым объединяя все в небольшую технологическую линию.

    Для ресторанно-гостиничного сектора компания ООО «ФудПлант» представит ледогенератор для производства колотого льда ZBE 375, производительностью 375 кг/24 ч при 35°C воздуха и 25°C температуре воды с накопителем льда В 100. Машина обеспечивает non-stop эксплуатацию 24 часа 7 дней в неделю и оснащена дополнительной защитой, благодаря которой термостат выключает машину при переполнении накопителя. После удаления льда льдогенератор возобновляет работу автоматически. При недостатке воды выключается намораживающий агрегат, при добавлении воды датчик включается автоматически. Для защиты от перегревания компрессора машина оснащенадатчиком высокого давления хладагента.

     Машина также характеризуется очень тихой работой без чувствительных вибраций. Отсутствие вращающихся частей в холодильной части испарителя помогает предотвратить потери хладагента в уплотнителях. Накопитель льда В 100 объемом 100 кг изготовлен из нержавеющей стали и поставляется в комплекте с выставочным экземпляром машины.

     Компания «ФудПлант» уверенно расширяет свой ассортимент расходных материалов для гостинично-ресторанного комплекса. На сегодняшний день ООО «ФудПлант» предлагает качественные ножевые изделия, инструменты ведущих европейских производителей Polkars (Польша), Eicker (Германия), Fischer Bargoin (Франция), кольчужные изделия NiroflexТМ, разделочные доски ПЭ с ограничителями, скребки для досок со сменным лезвием Euroceppi (Италия) и Rochling (Германия), профессиональный ручной уборочный инвентарь компаний FBK (Дания) и Aricasa (Италия), а также моющие и дезинфицирующие средства ТМ «Чистюня», обувь для персонала, включая сапоги ПВХ производства компаний Zecchin (Италия), Dunlop (Голландия), сабо, туфли Floare и калоши Alpro (Германия), защитную одежду одноразового использования (латексные, виниловые и нитриловые перчатки, чепчики, бахилы, ПЭТ фартуки и нарукавники) Ampri (Германия), фартуки МАТ (Польша) и Batmetall (Франция), а именно: Lima (материал нитрил), Delta (полиуретан), Hotel (винил/хлопок).

    Компания Wilhelm Eicker была основана в 1928 году в г. Золинген, который часто называют «Городом Лезвий», поскольку 90% производства ножевых изделий Германии находится именно в этом городе. В настоящее время вся всемирно известная продукция компании Eicker производится на современном оборудовании, что гарантирует наивысший уровень качества готовых изделий.

    Самым важным в новом ноже является лезвие, от которого зависит удобство работы. Ножи серии «Profi» производятся с лезвиями из молибден-ванадиевой стали повышенной твердости. Качество стали соответствует немецкому стандарту DIN 1.4110/1.4116, твердость стали 56 +/-1. Хром придает стали блеск, красоту и стойкость к коррозии. Также он увеличивает прочность при растяжении и восприимчивость к закалке. Молибден содействует увеличению твердости и прочности. Улучшает обрабатываемость и коррозионную стойкость, повышает вязкость. Ванадий делает сталь устойчивой к истиранию и химически агрессивным средам. Высококачественные профессиональные ножи Eicker имеют более удобную, эргономичную и гигиеничную бесшовную рукоятку.

    Ножи серии «Manager» производятся с лезвием из хромовой нержавеющей стали. Качество стали соответствует немецком стандарту DIN 1.4034, твердость стали 55 +/-1.

    В ассортиментной линейке компании «ФудПлант» представлены универсальные кухонные ножи Eicker, ножи для сыра, рыбы, тесаки, ручные пилы со сменными полотнами для пил, мусаты из хром ванадиевой стали.

    Компания «ФудПлант» также является официальным дистрибьютором французских компаний Fischer-Castet и Bargoin, основанных в 1849 и 1859 годах, и сумевших завоевать репутацию высокопрофессиональных производителей ножевых изделий и заточных устройств во всем мире, а именно: высококачественных мусатов с эргономичной и нескользящей ручкой (круглых, овальных, с алмазным напылением), ручных пил со сменными полотнами, тесаков, топориков, ножниц для разделки, универсальных ножей и профессиональных ножей для рыбы, сыра, хлеба, которые особенно актуальны для гостинично-ресторанного направления.

    ООО «ФудПлант» является официальным дистрибьютором компании Friedrich Munch и предлагает кольчужные перчатки и фартуки NiroflexTM, которые изготовлены из нержавеющей стали и соответствуют требованиям стандартов DIN EN ISO 13998:2003, что гарантирует их максимальную безопасность.

    Размер перчатки определяется по цвету ремешка на запястье. Ремешок оснащен пряжкой, которая застегивается на запястье любого размера. Так-же на выбор клиента есть варианты перчаток без ремешка.Перчатки можно носить как на правой, так и на левой руке. Мы так же предлагаем перчатку-фиксатор, которая носится поверх перчаток и идеально подгоняет перчатку к форме руки, обеспечивая более удобную и эффективную работу.

    Среди новинок ООО «ФудПлант» следует отметить широкий ассортимент ручного уборочного инвентаря производства компании «FBK» (Дания) — щеток, скребков, стяжек, лопаток, совков, которые выдерживают температуру до 134°С и подходят для стерилизации в автоклаве, рукояток, включая телескопические рукоятки из алюминия и армированного стекловолокна, водные пистолеты Dinga с регулируемыми режимами подачи воды.

    Компания FBK занимается производством щеток с 1887 года, вся продукция производится согласно системе цветовой кодировки 5+2, что полностью соответствует требованиям HACCР относительно деления на цветовые зоны на предприятиях, позволяет снизить до минимума риск перекрестного заражения и «распространения бактерий». Все материалы, которые используются в производстве профессионального ручного уборочного инвентаря компании FBK, полностью соответствуют высоким стандартам качествам ЕС, FDA, FEIBP характерным для товаров длительного пользования, обеспечивая наилучшее соотношение цена-качество.

    Более подробную информацию Вы сможете получить, посетив наш стенд на Международном Экспофоруме ресторанно-отельного бизнеса и клининга 2010, который пройдет 9-11 ноября по адресу: Выставочный стенд «КИЕВЭКСПОПЛАЗА», ул. Салютная 2-Б, (ст. м «Нивки»)